Då var det dags för ett litet recept. Kesoplättar är nog ett hyfsat känt recept. Och här kommer vår variant:

För 2 st stora eller 4 st små:

125 g keso
1 ägg
3/4 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
salt, peppar, basilika, valfria kryddor

Kör med stavmixer till en jämn smet. Stek på medelvärme i kokosolja till dem fått fin färg och är genomstekta. Vänd dem några gånger.

Lägg på skinka, salami, kassler eller det kött som önskas, toppa med ett par skivor smakrik ost. Låt det ligga på ett par minuter innan du lägger ihop dem till en burgare.

Servera med en liten sallad som består av körsbärstomater, rödlök, avocado om så önskas, salt, peppar, salladskrydda och en skvätt olivolja och vinäger.

NJUT!