Har ni svårt att komma på bra och goda fiskrecept? Jag knåpade ihop ett eget i söndagskväll och ännu en gång överträffade jag mig själv 😉 Det var inte bara gott utan det gick även väldigt snabbt att laga. Jag smaksatte med vad jag hade hemma i kylen =)

Fiskgryta för 4 personer

4 laxfiléer
100 gram frysta och tinade räkor
en liten bit paprika
några färska champinjoner
färsk sparris
1/2 röd chili
1 vitlöksklyfta
en bit purjolök
ett broccolihuvud
4 dl kokosmjölk
fisksås
fiskfond
sweet chilisås
1 dl vitt vin
1 ägg
Sjögräsnudlar

Dela den tinade fisken i bitar, krydda med vad du gillar.

Stek alla grönsaker en stund i kokosolja.

Häll i alla ingredienser förutom fisken och ägget och rör runt. Låt koka upp, sänk värmen till medel och häll i fisken. Låt puttra tills laxen är genomkokt, det tar ca 10 minuter. Ta från plattan och, knäck i ett ägg och rör runt. Servera med gluten och kolhydratfria sjögräsnudlar som du hittar bland världens mat, väldigt gott. Blir lite pastakänsla över det hela.

Smaskens sa!